「M-1グランプリ2019」優勝のお笑いコンビ・ミルクボーイのネタに使われたことで、「コーンフレーク」が話題になっています。

そもそもコンフレークとは、何でできているのでしょうか？ざっくりと言えば、原料はトウモロコシです。トウモロコシを挽いたコーンミールに砂糖、水を加え練って、蒸気で蒸し煮にし、押しつぶし乾燥させたものです。

コーンフレークは19世紀末にケロッグ社の創設者であるウィル・キース・ケロッグと兄のジョン・ハーヴェイ・ケロッグ博士によって発明されました。現在も親しまれているケロッグ社のコーンフレークが元祖と言うことになります。ケロッグ兄弟がコーンフレークを作り上げた背景には、時代風潮もあるようです。19世紀末にアメリカでは禁酒運動が盛んになっていました。それと同時に菜食主義（ベジタリアン）もあります。動物虐待ということだけでなく、キリスト教のなかでは動物を殺してたべることを避けてており、また医学的な面からもメリットがるといわれていました。

19世紀末、米国ミシガン州バトルクリークで保養所の所長をしていたJ.H.ケロッグ博士と弟のW.K.ケロッグは、療養者の食事として、栄養価の高い穀物を使った食品の研究・開発を重ねていました。数々の失敗の後、偶然にも水分を含んでしまった小麦をローラーにかけたところ、フレーク状になり、焼き上げると、パリッとおいしく仕上がりました。 これが現在のシリアルの原形です.。

ケロッグ博士はかなり極端な禁欲主義者としても語られます。性行為、特に自慰行為に対しては人間の精神を不安定にする・健康にも悪いという持論を持っており、彼の考案したものの多くは性欲を抑えることに重点が置かれていた・菜食主義を徹底したもの「肉を食べると性欲が増す」と考えたことが発端だという見解もあるほどです。ケロッグ兄弟がグラノースやコーンフレークを売り出した際にも、ケロッグ博士は「過度の性欲と自慰行為を抑制することが出来る」というのを売り文句にしていたと伝えられています。砂糖も病気の原因となる考えていたため、コーンフレークに砂糖をコーティングしようという提案を頑なに突っぱねたという説もあるのです。

ケロッグのトラの名前は「トニー・ザ・タイガー」だそうです。